ለ Cookbook Publishing የባለሙያ ምክር
ምርጥ የሽያጭ መፅሃፍች የምግብ አዘገጃጀት መጻሕፍት ብቻ አይደሉም- እነሱ የደራሲው ምግብ አዘገጃጀት መግለጫ ናቸው. እንደ ጁሊያ ቻይልድ ፈርስትስ ኦቭ ፍሬንች ፈርስት ኪነ ጥበብ (አፕልቲቭ) የመሳሰሉ የተሟላ የመጻሕፍት ወይም ከፍተኛ ጥንታዊ የእህትዎ የእጅ-አጃዊ ምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች, ለሕዝብ ለሽያጭ ምግብን ለማተም ከፈለጉ, ደራሲው, "ማስረከብን" - እና የሚከተሉትም-
መልካም የ Cookbook ድርጅት እና ሚዛን
የወቅቱ መጽሃፍ ምዕራፎች መዋቅሮች መዘጋጀት እንዳለባቸው - ምናልባትም እንደ አንድ ምድብ (አመላካች, መግቢያ, ጣፋጭ, ወዘተ) ወይም ምናልባት ወቅታዊ እኒሞቶች መሰረት ሊሆን ይችላል.
የመጽሐፉ ጭብጥ እና, ከሁሉም በላይ ደግሞ, ከሠርጉሩ ለሚመጡት አንባቢዎች ትርጉም ሰጪ በሆነ መንገድ የምግብ አሰራር እና ምዕራፎችዎን ማቀናጀት አለብዎት. አንድ አንባቢ የቃላቱን ሰንጠረዥ እና / ወይም መረጃ ጠቋሚውን ማራዘም ይችላል እና በፍጥነት ምግብ ማብሰያ ወይም ምግብ ለመብላት የሚያስፈልገውን የምግብ አዘገጃጀት በቀላሉ ያገኛል.
እንዲሁም ምዕራፎቹ በጊዜ ርዝመት ሚዛናዊ መሆን አለባቸው, እና እንደ የምድብ ቅደም ተከተል ውስጥ ወጥ ሆነው መቀመጥ አለባቸው. እንደ ዋና ዋና ምግቦች እንደ ፕሮቲን - እንደ እርባታ ስጋ, ስጋ, ቬጀቴሪያን, ወዘተ የመሳሰሉ ዋነኛ የምግብ አዘገጃጀት አቀንቃኞች (ጌጣጌጥ) - እንደ ኬክ, ዱቄት, ፑድዲንግ, ወይም ቸኮሌት, በፍራፍሬ , ወዘተ.)
አማራጮች አሉ, እና የትኛው ቅደም ተከተልም ለርስዎ መጽሐፍት ጠቃሚ እንደሆነ ማየት አለብዎት.
ለምሳሌ "ፈጣን የሳምንታዊ የምግብ ምግቦች" ከሆነ, የምግብ አዘገጃጀቶችን በጊዜ ወቅት (አስቀድመህ 15 ደቂቃዎች, 30 ደቂቃዎች, ወዘተ አድርግ) ልታዝዝ ትችላለህ. በድጋሚ, ለ cookbook book user እንዴት ጠቃሚ ሊሆን እንደሚችል አስብ.
ትርጉም ያላቸው የምስል ጽሑፎች
በመመሪያው, የምግብ አዘገጃጀት ገላጭ እና ገላጭ መሆን አለበት, ስለዚህ በገጹ ላይ የሚያነብ አንባቢው ምን ማለት እንደሆነ ይገነዘባል.
ሁላችንም አልፎ አልፎ አስቂኝ ነገር ቢኖረንም, እንደ "እሁድ አስገራሚ ሃሽ" ወይም "የአጎቴን ቢስ አክሲዬል" የመሳሰሉ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ወደ የተለመደ የኩኪ ወይም የዳቦ መጋገሪያ አሠራር (የመስመር ላይ ቃል ለመጠቀም) አያቅርቡ.
Recipe Headnotes በመሳተፍ
ዋናው መግለጫዎች በእውነተኛው ምግብ ምግብ ውስጥ (ወይም የምግብ አዘገጃጀት በሚታይበት በማንኛውም ህትመት) ውስጥ ከመጀመሪያው የመመገቢያ መመሪያዎች በፊት ትንሽ ቅጂ ነው. የምግብ አዘገጃጀት ቀጥተኛ ሊሆን እንደሚችል ቢጠበቅም, አብዛኛዎቹ የማስታወሻ ደብተር አዘጋጆች በዋና ርእስ ማስታወሻ ውስጥ ስብዕናውን ለማየት ይፈልጋሉ.
በጣም ጥሩ በሆነ ሁኔታ, የምግብ አዘገጃጀት መግለጫዎች የደራሲውን ልዩ ድምፅ እና የኩኪው መጽሀፍ የሚያንፀባርቁ ይሆናሉ, አንባቢን ደግሞ ትንሽ የምግብ አዘገጃጀት ታሪክ ወይም ሞባይል ያሳትፉ. ስለ አንድ የተለየ ንጥረ-ነገር ወይም ተጨማሪ የምግብ አዘገጃጀት ቅየራ ወይም ልዩነት; ወይም ሌላው ቀርቶ የምግብ አሰራሩን (የምግብ አሰራሮችን) በአንድ መልክ ወይም ቅርጽ ጋር የሚያገናኘው የግል ገለጻ እንኳ ቢሆን.
ለሁሉም ሰው "ይሰራል" የምግብ አሰራሮች
ምኪ ግልፅ መስሎ ይታያል, ነገር ግን ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መጽሀፍቶች አስፋፊዎች ብዙውን ጊዜ ያልተፈቀደላቸው የምግብ አዘገጃጀቶች ለጠቅላላው የኩብኩሌተር አንባቢዎች በጥብቅ እንዲፀድቁ ያስፈልጋል. የመፅሃፍ ምግብ አዘገጃጀት እንዴት እንደሚጽፉ በበለጠ ያንብቡ.
የሙያ ደረጃ የምግብ አሰራር አዘገጃጀት መጻፍ ማለት ደራሲው ብቻ ሳይሆን አብዛኛውን ጊዜ ባልደረባ ፓርቲ ወይም ፓርቲዎች ነው, እንዲሁም የምግብ አሰራር ቀድሞውኑ ከዚህ በፊት ያልተጠቀመ ምግብ ማብሰል ወይም የምግብ አዘገጃጀትን ለማሳየት ነው. , ወይም ከመድኃኒት ገንቢው የተለየ ችሎታ ያለው ማን ነው.
"እንዲሰሩ", የምግብ አዘገጃጀቶች በትጋት ማረም አለባቸው.
ዋና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች - ከሌሎቹ ምንጮች መቼም ቢሆን አይኖርም
ምክንያቱም ብዙ "የተለመዱ" የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ስለሌሉ እና ሌሎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በአብዛኛው ወደታች ይሻገራሉ እና ይሻገራሉ, የምግብ ባለሙያዎች መጽሔቶችን, መጽሃፍቶችን የሚያትሙ የምግብ አዘገጃጀት ስራዎች ላይ የሚመረጡ ብዙ ስራዎች አሉ. , እና በመስመር ላይ (ከላይ በሚገኘው አንቀጽ ውስጥ "የምግብ አዘገጃጀት" የሚለውን ይመልከቱ.)
የቅጂ መብት ህግ በምግብ አሰራር ውስጥ የተደባለቀውን ዝርዝር አይከላከልም. ነገር ግን የቅጂ መብት ጥበቃ "በተወሰኑ የጽሁፍ መግለጫዎች - ለምሳሌ ገለፃ, ማብራርያ, ወይም ምስል - በአሰቃቂው ወይም በድርጅቱ ወይም በምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ላይ እንደተቀመጠ ምግብ አዘገጃጀትን ያቀርባል." በመመገቢያ መጻሕፍት ውስጥ, ጽሑፋዊ መግለጫው የሚያካትተው ርዕሰ-ጉዳዮችን እና በጸሐፊው ስራ የሚሰሩ ማንኛቸውም ቴክኒኮችን ነው.
በተጨማሪም አለም አቀፍ የምግብ ሸቀጦች ማህበራት (IACP) የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን በአግባቡ ለመገመት የሚያስችል የሥነ-ምግባር ኮድ እና ደረጃዎች አሉት .
የህዝብ ምግብ ለማተም እየፈለጉ ከሆነ እና በመጽሐፎችዎ ውስጥ አንድ የተለመደ አዘገጃጀት ያካተቱ ከሆኑ አዲስ ነገር ለ potluck ማምጣትዎን ያረጋግጡ. ለግብረ-ስነ-ምግባር እና ለመልካም ምግብ ምግብ ካርማነት ሲባል የምግብ አዘገጃጀቶችዎ የሌሎችን የቅጂ መብት እንዳይጥሱ ይጠንቀቁ.
የተጠናቀቀው የኩባንያ መፅሐፍ እይታ
የተጠናቀቀ የኩባንያ መጽሀፍ እንዴት ይመለከቱታል? ምን ያህል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች? ምን ያህል ፎቶግራፎች? እርስዎ የኩላሊት ምግብን የፎቶግራፊ ፎቶግራፍ እራስዎ ያዘጋጁት? እነሱ ቴክኒካዊ ወይ ወይ ጣፋጭ ምግቦች ወይም ሁለቱም ናቸው? የበጀት ገደቦች በምግብዎ የፎቶግራፈር ፕላን ላይ ተጽዕኖ ሊኖራቸው ይችላል, ነገር ግን የተጠናቀቀውን የመፅሐፍ ፓኬጅ እንዲመስለው የሚፈልጉት ሀሳብ መፈለግ ጥሩ ነው.
እርግጥ ነው, አንድ የምግብ አዘገጃጀት መጽሀፍ ማተም - የመሣሪያ ስርዓት , የመጽሃፍ እቅዶች , የስነ-ጽሁፍ ወኪል , አስታሚዎች ... ግን በባለሙያ ደረጃ የተዘጋጀ የመመገቢያ መጽሀፍ ይዘትን መጀመር አስገራሚ መንገድ ነው.